Това наистина е лесна, забавна и бърза рецепта и ще се изумите колко страхотни са резултатите, дори за най-неопитен хлябар.
Време за подготовка: 10 мин.
Време за готвене: 35 мин.
Допълнително време: 3 часа 10 мин.
Общо време: 3 часа 55 мин.
Порции: 15
Добив: 1 хляб
Съставки
1 ½ чаени лъжички активна суха мая
4 ½ чаши универсално брашно, разделено на порции
½ чаша топла вода (38 градуса по Целзий)
1 (12 течни унции) консерва или бутилка бира
1 ½ чаени лъжички фина сол
универсално брашно за поръсване
1 супена лъжица царевично брашно
Инструкции
Разбъркайте маята, ½ чаша брашно и топла вода в голяма купа. Покрийте и оставете да престои на топло място за около 30 минути.
Разбъркайте бирата, останалото брашно и солта в купата. Разбъркайте, докато цялото брашно се поеме и се образува гъсто лепкаво тесто, което се отлепва от стените на купата. Покрийте и оставете да втаса на топло място за 2 часа, докато удвои обема си.
Изстържете цялото тесто от купата с гумена шпатула и го поставете върху добре набрашнена повърхност. Поръсете обилно с брашно горната част на тестото и оформете във формата на хляб.
Поръсете тава за печене с царевично брашно. Прехвърлете хляба върху тавата за печене и поръсете с брашно. Покрийте леко с кърпа и оставете да втаса за 30-40 минути.
Загрейте фурната до 220 градуса по Целзий.
Поставете малка тава за хляб с топла вода на долна решетка, за да овлажните фурната.
Направете дълъг разрез в горната част на хляба с остър нож или бръснач. Поставете тавата за печене върху решетката над тавата с топла вода във фурната. Печете 35 минути, докато хлябът стане златистокафяв.
Прехвърлете върху решетка за охлаждане. Оставете да се охлади напълно преди нарязване и сервиране.