Необходими продукти:
1 чаша царевично брашно (жълто, финo или средно смляно)
4 чаши вода
1 ч.л. сол
2–3 с.л. масло или краве масло
200–250 г сирене (бяло саламурено – натрошено)
Червен пипер – сладък или леко пикантен
По желание: малко олио или разтопено масло за поливане отгоре
🥣 Начин на приготвяне:
- Сваряване на качамака:
В тенджера кипнете водата със солта.
Добавете царевичното брашно постепенно, като бъркате непрекъснато, за да не стане на бучки.
Намалете огъня и варете 10–15 минути, докато се сгъсти и започне да се отделя от стените на съда.
- Овкусяване:
Когато качамакът е готов, добавете маслото и разбъркайте да се разтопи.
- Сервиране в тава:
Изсипете качамака в тава или голяма чиния.
Натрошете обилно сиренето отгоре.
- Завършек:
Поръсете с червен пипер.
Полейте с 1–2 супени лъжици горещо разтопено масло или малко олио за аромат.
🍽️ Съвети:
Може да добавите и пръжки, бекон, или кисело мляко при сервиране.
Ако искате по-мека консистенция – добавете още малко вода при варенето.