Необходими продукти:
1 пакет кори за баница (400–500 g)
5 яйца
400 g кисело мляко
120 ml олио (или разтопено масло – още по-вкусно)
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
200–250 g сирене (натрошено)
Щипка сол
Масло за намазване (по желание)
🥣 Начин на приготвяне:
1️⃣ Приготвяне на плънката
- Разбийте яйцата в купа.
- Добавете киселото мляко и содата — оставете да шупне 1–2 минути.
- Прибавете натрошеното сирене и разбъркайте.
- Добавете 3–4 с.л. олио или масло.
2️⃣ Подреждане на баницата
Може да бъде редена или навивана. Тази на снимката е редена в тавата.
- Намажете тавата с олио/масло.
- Сложете 2 кори на дъното, като ги набръчкате леко.
- Намажете с част от плънката.
- Повтаряйте – кори + плънка – докато свършат продуктите.
- Завършете с 1–2 кори отгоре.
- Нарежете баницата на квадрати преди печене, както е на снимката.
- Полейте отгоре с останалото олио или малко разтопено масло.
3️⃣ Печене
Загрейте фурната на 180°C.
Печете 35–45 минути, докато стане златиста и бухнала.
4️⃣ Финален щрих
След като я извадите:
покрийте с кърпа за 10 минути, за да омекне
или
оставете непокрита за по-хрупкава коричка.