✔️ Необходими продукти:
За крема:
1 литър прясно мляко
4 яйца
6–7 с.л. захар
6 с.л. грис или 4 с.л. брашно (по желание)
1 ванилия или ванилова есенция
Щипка сол
20 г масло (по желание – прави крема по-копринен)
За карамелената поръска:
5–6 с.л. захар
½ ч.ч. смлени орехи или кокосови стърготини
Щипка масло (за по-лесно отделяне)
🥣 Начин на приготвяне:
- Приготвяне на крема
- В половината от млякото разбий яйцата със захарта, ванилията и солта.
- Другата половина от млякото кипни.
- Добави яйчната смес към врящото мляко на тънка струйка, като бъркаш непрекъснато.
- Сложи гриса (или брашното) и вари 2–3 минути, докато се сгъсти.
- Свали от огъня и разбъркай с маслото.
Кремът трябва да стане гладък и много нежен – както е на снимката.
- Карамелена поръска („пръжени орехи“)
- В сух тиган разтопи захарта до златист карамел.
- Добави орехите (или кокоса) и разбъркай бързо.
- Изсипи върху хартия за печене и остави да изстине.
- Натроши на ситно (или смели в блендер).
- Поднасяне
Разсипи топлия крем в купички.
Поръси с карамелените трохи.
По желание добави листенце мента – точно като на снимката.
⭐ Съвети за перфектен резултат
Ако искаш кремът да е много пухкав, добави 2 с.л. масло.
С грис става по-български и леко гранулиран; с брашно – по-гладък.
Може да направиш двойна доза карамелени трохи – изчезват бързо!