Необходими продукти:
500 г зелен фасул (нарязан)
1 голяма глава лук (нарязан)
2 моркова (нарязани)
1 голям домат или 200 г домати от консерва
2–3 скилидки чесън (по желание)
1 червена чушка (нарязана)
3–4 с.л. олио
1 с.л. червен пипер
1 ч.л. брашно (по желание за сгъстяване)
Сол – на вкус
Черен пипер – на вкус
1 ч.л. захар (балансира киселината от доматите)
Пресен магданоз
1 дафинов лист (по желание)
Начин на приготвяне:
- Запържване на зеленчуците
Загрей олиото и запържи лука до омекване.
Добави морковите и чушката, готви няколко минути. - Добавяне на подправките
Сложи червения пипер и ако ползваш – брашното. Разбъркай бързо. - Фасулът
Добави нарязания зелен фасул и разбъркай добре. - Доматите
Добави накълцания домат (или от консерва), чесъна и захарта. - Заливане
Налей около 1 литър вода (да покрие продуктите).
Посоли, добави черен пипер и дафинов лист. - Варене
Остави да къкри 30–40 минути, докато фасулът омекне и сосът се сгъсти. - Финал
Поръси с пресен магданоз.
Съвети за по-вкусна яхния:
Ако искаш по-богат вкус, добави 1 ч.л. червен пипер + 1 ч.л. доматено пюре при запържването.
Може да добавиш бял боб от консерва, както е на снимката – получава се страхотна комбинация.
Подходящо е да се сервира и с малко чесново кисело мляко.