Необходими продукти:
3–4 домата или 1 консерва нарязани домати
6–8 чери домата
2–3 зелени чушки (печени или сурови)
1 голяма глава лук, нарязан
2–3 скилидки чесън
150–200 г сирене (краве или фета)
2–3 с.л. олио или зехтин
½ ч.л. червен пипер
Сол и черен пипер
Магданоз или свежи подправки по желание
Щипка захар (по желание, за балансиране на доматите)
Начин на приготвяне:
- Запържете лука и чесъна
Загрейте олиото в тиган.
Добавете ситно нарязания лук и гответе 3–4 минути до омекване.
Добавете чесъна за още 30 секунди.
- Добавете доматите
Сложете нарязаните домати и чери доматите.
Оставете да къкрят 8–10 минути, докато сосът се сгъсти.
Добавете сол, черен пипер и червен пипер.
- Добавете чушките
Сложете нарязаните печени или сурови чушки в тигана.
Гответе още 5 минути.
- Добавете сиренето
Натрошете сиренето директно върху доматения сос.
Разбъркайте леко или оставете на големи парчета (както на снимката).
Гответе 3–4 минути, докато сиренето се отпусне.
- Финален щрих
Поръсете с пресен магданоз или мащерка.
Ако искате – може да чукнете 1–2 яйца и да покриете за 5 минути (вариант като „сирене по шопски“).
Сервиране
Подходящо е с:
топъл хляб
пържени картофки
гарнитура ориз
или самостоятелно като вкусна топла манджа