Необходими продукти:
За тестото:
1 кг брашно (пресято)
2 яйца
200 мл прясно мляко (топло)
200 мл вода (топла)
150 мл олио
1 кубче мая (42 г) или 10 г суха мая
4 с.л. захар
1 ч.л. сол
За намазване между слоевете:
150 г меко масло
🥣 Начин на приготвяне
- Активиране на маята
- Смесете топлото мляко + 1 с.л. захар + маята.
- Оставете 10 минути да шупне.
- Месене на тесто
- В голяма купа разбийте яйцата, захарта, солта, водата и олиото.
- Добавете шупналата мая.
- Постепенно прибавете брашното, докато получите меко, гладко, нелепнещо тесто.
- Намажете леко с олио, покрийте и оставете 1 час да удвои обема си.
- Формуване на охлювчетата
- Разделете тестото на 6–8 топки.
- Всяка разточете на тънък лист.
- Намажете обилно с меко масло.
- Навийте на руло.
- Нарежете парчета с дебелина около 3–4 см.
- Подредете ги в намазнена тава – плътно едно до друго (както на снимката).
- Второ втасване
Оставете охлювчетата в тавата да втасат още 30–40 минути.
Те трябва да набъбнат и да се “залепят” леко едно за друго.
- Печене
Загрейте фурната на 180°C.
Печете 25–30 минути, докато станат златисти.
- По желание – сиропиране
Може да ги намажете веднага с малко разтопено масло, мед, или лек сироп (½ чаша захар + ½ чаша вода).
❤️ Резултат
Много меки, маслени, пухкави, сладко-солени рулца, идеални за закуска, за деца или към кафе.