Необходими продукти:
3 яйца
150 мл кисело мляко
1 ч.л. сода за хляб (или бакпулвер)
80 мл олио
180–200 г брашно
150–200 г сирене, натрошено
Щипка сол (ако сиренето е солено, намали количеството)
По желание: семена за поръсване (сусам)
Начин на приготвяне:
- Разбий яйцата с щипка сол.
- Добави киселото мляко със содата (остави да шупне).
- Налей олиото и разбъркай.
- Добави брашното постепенно, докато стане средно гъста смес (като за кексово тесто).
- Прибави натрошеното сирене и разбъркай.
- Напълни формичките за мъфини до 2/3.
- По желание поръси със сусам.
- Печи на 180°C за около 20–25 минути, докато станат златисти.
Съвети:
Може да добавиш малко кашкавал за по-сочни мъфини.
Отлични са и със запържен лук, магданоз, маслини или спанак.
Ако искаш да станат по-пухкави – увеличи киселото мляко до 200 мл и сложи 2 ч.л. бакпулвер.