Необходими продукти:
1 чаша бял сусам (около 150 г)
1 чаша захар (200 г)
2 с.л. мед
1 с.л. масло (по желание – за по-мека текстура)
Щипка сол
Няколко капки лимонов сок (за да не се втвърди карамелът прекалено)
🥣 Начин на приготвяне:
- Запечете сусама
В сух тиган запечете сусама на среден огън за 3–4 минути.
Разбърквайте постоянно, докато стане леко златист и ароматен.
Оставете го настрана.
- Пригответе карамела
В тенджерка сложете:
захарта
меда
маслото (ако ползвате)
щипка сол
Загрявайте на умерен огън без да бъркате, докато захарта се разтопи и стане златен карамел.
Добавете няколко капки лимонов сок.
- Смесване
Добавете запечения сусам към карамела.
Разбъркайте бързо и добре, за да се покрие всичко равномерно.
- Оформяне
Изсипете сместа върху хартия за печене.
Покрийте с друга хартия и разточете на плосък лист (около 5–7 мм).
Оставете да стегне 5–10 минути.
С нож нарежете на квадратчета или правоъгълници.
✔️ Съвети за перфектни сусамки
Ако искате по-меки – сложете още 1 с.л. мед или 1 с.л. масло.
Ако ги искате по-твърди и хрупкави – продължете леко карамелизирането.
Можете да добавите ванилия, портокалова кора или щипка канела.