Тези коледни курабии са неизменна част от празничната трапеза – ароматни, меки и покрити с вкусна кокосова снежна „пелерина“. Тази рецепта е изключително лесна, не изисква специални умения и е идеална за заети дни, когато искате да поднесете нещо красиво и вкусно. Мекото тесто, малиновото сладко и кокосът създават перфектна комбинация, която веднага носи коледно настроение.
🎄 Необходими продукти за коледни курабии
За тестото:
150 г меко масло
60 г пудра захар
1 ч.л. ванилова захар
50 мл олио
1 яйце
1/4 ч.л. сол
30 г царевично нишесте
350–370 г пшенично брашно
7 г бакпулвер
За покритието / глазурата:
250 г сладко от малини
80 г кокосови стърготини
1–2 с.л. вода при нужда
🍪 Начин на приготвяне на коледни курабии
- Приготвяне на тестото
В купа смесете мекото масло, пудрата захар и ваниловата захар — разбийте до пухкав крем.
Добавете олиото и яйцето и разбъркайте добре.
Прибавете солта, царевичното нишесте, брашното и бакпулвера.
Замесете меко, гладко тесто.
Покрийте и оставете в хладилник за 30 минути, за да стегне.
- Оформяне и печене на коледни курабии
Откъсвайте малки парчета тесто и оформяйте топчета с еднакъв размер.
Подредете ги върху тава с хартия за печене.
Печете на 170°C за 15–20 минути, докато станат леко златисти по краищата.
- Приготвяне на покритието
В малка купичка загрейте сладкото от малини леко или разредете с 1–2 с.л. вода, за да получите консистенция за потапяне.
В отделна купа сипете кокосовите стърготини.
- Глазиране на коледни курабии
Потопете всяка изстинала курабия в малиновото покритие.
След това я оваляйте в кокосовите стърготини.
Подредете върху решетка или хартия до пълно изсъхване.
koledni-kurabii-domashni-lesni
🎁 Съвети за перфектни коледни курабии
Ако тестото лепне — добавете още 1–2 с.л. брашно.
За по-интензивен аромат използвайте сладко от малини с цели плодове.
Ако обичате по-сочни курабии — потапяйте в по-рядка глазура.
Ако искате по-сухи — дръжте тестото малко по-дълго в хладилника.
Тези коледни курабии са истинска наслада — красиви, ароматни и с празничен вкус, който веднага събира всички около масата. Приготвят се лесно, изискват малко продукти и са идеални за подаръци, гости или просто за уютно коледно настроение у дома.