Необходими продукти:
500 г брашно
1 пакет суха мая (7 г) или 20–25 г прясна
1 ч.л. сол
1 с.л. захар
2 с.л. олио
300 мл топла вода или топло мляко (по желание половина-половина)
1 яйце за намазване (по желание и 1 с.л. прясно мляко)
👩🍳 Начин на приготвяне:
1️⃣ Подготовка на тестото
- В купа смесете: брашно, сол и захар.
- Добавете сухата мая (ако е прясна – разтворете я предварително в малко вода със захар).
- Налейте затоплената вода/мляко и олиото.
- Омесете меко еластично тесто – да не лепне, но да е приятно меко.
2️⃣ Първо втасване
Покрийте и оставете тестото да втаса 40–60 минути, докато удвои обема си.
3️⃣ Оформяне
- Леко премесете.
- Оформете продълговат хляб и го поставете във форма за печене, намазана с мазнина или покрита с хартия.
- Направете леки разрези отгоре (както на снимката).
4️⃣ Второ втасване
Оставете оформения хляб да почине още 20–30 минути.
5️⃣ Намазване
Намажете отгоре с разбито яйце (по желание смесено с малко мляко за по-гланцов ефект).
6️⃣ Печене
Печете на 180°C около 35–40 минути, докато стане златист и кух при почукване отдолу.
7️⃣ Охлаждане
Оставете го върху решетка – точно като на снимката – за да не се овлажни отдолу.
✔️ Съвети за перфектен резултат:
Ако искате още по-пухкав хляб – заменете 100 мл от водата с кисело мляко + ½ ч.л. сода.
За по-богат вкус – добавете 1 с.л. масло в тестото.
За по-хрупкава кора – напръскайте фурната с вода точно преди печене.